COMIDA TIPICA DEL ECUADOR

GASTRONOMÍA DEL ECUADOR

La gastronomía del Ecuador es abundante y diversa. Tiene una enorme variedad gastronómica ya que posee cuatro regiones: Costa, Sierra, Amazonía y Galápagos. En este blog quiero compartir algunos platos tradicionales, tanto de la sierra como de la costa ecuatoriana, con el afán de que cuando visites el país no dejen de adentrarte en la experiencia de saborear los incomparables sabores de las comidas típicas de nuestro país. 

SEGUIREMOS CON LA AVENTURA DE LOS PLATOS TIPICOS DEL ECUADOR

Encebollado

El encebollado es el plato comúnmente conocido para aliviar la resaca, también denominada como chuchaqui en Ecuador. El encebollado es un caldo a base de pescado (albacora), que además contiene yuca (mandioca), tomate, cebolla, pimiento, entre otros ingredientes. Este plato se suele acompañar de canguil (palomitas de maíz), chifles (rodajas delgadas de plátano verde frito), tostado (maíz tostado) o pan. No puedes dejar de disfrutar este plato típico durante tu estancia en el país.

Bolón de verde

El bolón de verde, al igual que el anterior, es un plato ecuatoriano infaltable en los desayunos de la Costa. El plato consiste en una bola de verde que se le puede agregar queso, chicharrón o incluso carne frita.

Cuy asado

El cuy asado es un plato tradicional de la sierra ecuatoriana. El cuy se lo puede comer con mote, con papas o en sopa.

Fritada

Plato típico que lo puedes encontrar en cualquier región del Ecuador. Se lo prepara con la carne de chancho, y se lo acompaña con tostado, mote, maduro, a veces papas y choclo.

Hornado

Otra receta donde la carne de cerdo es el protagonista. Este plato ecuatoriano es muy común en la región andina y se lo prepara mezclándolo con aliño de ajo, comino y cerveza. Finalmente, se lo sirve con tortillas de papas, ensalada de cebolla y tomate, mote y maduro.

Locro de papa

Especie de guiso espeso tradicional de la sierra, que se elabora con papa y se lo sirve con queso, aguacate y salsa de ají.

Encocado de camarón esmeraldeño

Receta tradicional de Esmeraldas, provincia costera del Ecuador, a base de leche de coco, pescado o mariscos de todo tipo. Es por eso que encontrarás enconcados de todo tipo: de pescado, de camarón, mixto, etc.

Foto por: SuanSteinberg1987

Llapingachos

Los llapingachos son tortillas fritas hechas con papas cocidas y rellenas con queso, que suelen bañarse con una deliciosa salsa de maní, chorizo, huevo frito, ensalada y aguacate. Ese es uno de los platos más apetecidos por los turistas extranjeros, de ahí que te recomendamos probarlo a como dé lugar.

 

No podríamos enlistar aquí todos los platos típicos del Ecuador, sin embargo, te dejamos este repertorio para que te inicies en la tarea de disfrutar parte de la gastronomía ecuatoriana

https://www.youtube.com/watch?v=Ws27_Cmff0k      Dar click en el enlace, para ver algo mas de las comidas de nuestro pais.

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Allison Estefanía Hidalgo Silva